水芹香干炒肉丝

作者： 80后男人的厨房

冬季南方的水芹比较多一些，有些水芹是土里长长的，有些是水中生长的，当然水中生长的水芹稍微贵了些。水芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

用料

• 水芹
• 肉丝
• 香干
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 油
• 姜片

水芹香干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

水芹洗干净切成小段。步骤2：香干洗净切条，豆制品类尤其是豆干类是我比较钟情的

步骤 2

肉丝加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用

步骤 3

锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样

步骤 4

再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌

水芹香干炒肉丝的小贴士

挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；

菜谱创建时间：2011-03-26 19:03:25