油炸麻花

作者： 万万

这麻花非常好吃，酥脆无比。一掰，碎成N瓣啦，而且自己做的，用最好的油炸出的味道，面香气十足。也是过年时很多地方都会做的小点心吧。

用料

• 面粉 200g
• 鸡蛋 1只
• 水 适量
• 盐 5g
• 黑芝麻 少许
• 面粉 200g
• 鸡蛋 1只
• 水 适量
• 糖 30g

油炸麻花的做法步骤

步骤 1

先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀

步骤 2

压面机压好面皮

步骤 3

档-3档-5档的顺序

步骤 4

咸面团揉好

步骤 5

压面机压好面皮

步骤 6

档-3档-5档的顺序

步骤 7

压好的5档厚度面皮

步骤 8

切成长约12cm，宽约5-6cm的面片

步骤 9

取两片，对折，如图切三刀

步骤 10

分开

步骤 11

一片从另一片的中缝处穿过来

步骤 12

再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可

步骤 13

咸甜口味所有的都做好

步骤 14

锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄。（油不能太热，火不能太大）

菜谱创建时间：2013-02-10 21:04:20