煎黄花鱼

作者： 若水小厨

用料

• 小黄鱼 三条
• 酱油 适量
• 花椒 几粒
• 白醋 少许
• 青蒜 2小棵，切碎

煎黄花鱼的做法步骤

步骤 1

洗净去内脏的控干水分周身用白醋擦过的黄鱼放入擦了电饼铛内，放油擦一下和几粒花椒

步骤 2

发酵好酱油准备，感觉六月鲜生抽和北京产一款也不错。要是有扬州虾子酱油更好

步骤 3

青蒜切碎，没有可用小香葱替代

步骤 4

电饼铛双面加热，中间最好翻一次，表皮更脆

步骤 5

煎好的黄鱼，身上沾了那几粒花椒很点睛呢，有椒香和海洋的味道

步骤 6

电饼铛内就是开始擦的那点食用油，不会像传统油炸鱼那样腻歪。乘热一块抹布就打理干净了

步骤 7

迅速撒青蒜碎，淋上好酱油，可以大快朵颐了，搭配一小杯白葡萄酒助兴很有节日气氛

菜谱创建时间：2013-02-18 21:39:15