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孜然椒盐小土豆的做法
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孜然椒盐小土豆

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作者: 居然
居然
土豆单独烹饪,加入一点技巧,或者灵活运用一点调味料,就能变身“肉菜”!

用料

孜然椒盐小土豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆洗干净备用,同时备好其他配料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆带皮入水煮熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不确定的用筷子戳入较大的小土豆中,能轻易插入就可以了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的小土豆,用冷水冲一下,用手一捏,就去掉皮了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁,裂开没关系

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里热油,放入一半的蒜蓉,爆香,再放入小土豆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煎至略显金黄,表皮有点脆,土豆装起备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净锅,再次入少许油,略炒蒜蓉、红辣椒碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入孜然,炒香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放小土豆重新翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后放入辣椒面

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次翻炒均匀,辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入味椒盐,撒入青椒碎炒匀即可

孜然椒盐小土豆的小贴士

1、这种小土豆每年春天最多,价格相当便宜,一般都是一块钱左右一斤,很有清新气息 2、小土豆煎的时候需要耐心,最好是外皮带点焦脆感,里面粉嫩粉嫩的,这就需要小火慢煎 3、辣椒面和孜然的量根据自己喜欢程度添加,喜欢香辣口味的可以多加点,全素的小土豆绝对能吃出肉味。

菜谱创建时间:2013-02-18 15:43:07
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