焦糖栗子奶油蛋糕

作者： 小潺zh

用料

• 低粉 115克,
• 巧克力榛子酱 100克
• 自制香草精 5ML
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 10克
• 牛奶 75ML
• 玉米油 25ML
• 蛋白 4个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 栗子奶油 焦糖栗子奶油
• 自制奶油焦糖酱 100ML，焦糖栗子奶油
• 花环泡芙 表面装饰
• 焦糖栗子奶油 表面装饰
• 糖渍栗子 表面装饰
• 草莓 表面装饰
• 糖粉 表面装饰

焦糖栗子奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖打匀

步骤 2

加入牛奶和玉米油混合均匀

步骤 3

加入巧克力榛子酱

步骤 4

拌匀

步骤 5

筛入低粉拌匀

步骤 6

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡状态,再一次性加糖加到干性蛋白状态

步骤 7

先取1/3蛋白混合蛋黄糊

步骤 8

再把剩下的蛋白全部混合均匀

步骤 9

预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟

步骤 10

出炉后立刻倒扣至冷却

步骤 11

分割成3片备用

步骤 12

栗子奶油加奶油焦糖酱打发即可

菜谱创建时间：2013-02-07 11:07:53