黑鱼粥

作者： apple爱自己

用料

• 黑鱼
• 大米
• 葱
• 大蒜
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉
• 油
• 蘸水
• 老姜

黑鱼粥的做法步骤

步骤 1

葱绿切葱花，葱白切葱段，姜切姜丝，大蒜切蒜花

步骤 2

黑鱼连骨头切薄片，放一勺子油

步骤 3

适量料酒

步骤 4

少许盐

步骤 5

适量白胡椒粉

步骤 6

姜丝，拌匀，腌制下

步骤 7

大米加适量清水，放半勺油

步骤 8

盖上锅盖大火煮（我用的高压锅大火7、8分钟，再打开锅盖，炖煮到粥稠）

步骤 9

粥煮到稠即可（不用高压锅的话，反正就是把粥煮到稠就好）

步骤 10

下鱼片

步骤 11

剩下的姜丝跟葱白段（葱绿不放哈，放早了颜色不好看）

步骤 12

适量盐调味

步骤 13

白胡椒粉适量

步骤 14

炖煮5-8分钟，鱼熟了，整个入味

步骤 15

出锅前撒上葱花，蒜花

步骤 16

很鲜美啊。。一点都不腥。。嘿嘿

步骤 17

吃的时候撒少许单山蘸水（没有就算袅。。）

黑鱼粥的小贴士

1、黑鱼片可以切块，也可以片薄片都可以哈，熬粥连着鱼骨头感觉会有味些 2、葱绿葱白分开处理，葱白耐煮，先放葱绿颜色会不好看哈 3、腌鱼的时候记得放点油，可以提前腌，入味去腥 4、煮白粥的时候放半勺油 5、白胡椒粉不可少哈。。。嘿嘿

菜谱创建时间：2013-02-05 21:52:43