金沙蛋黄鸡翅

作者： 溢齿留香

选了鸡翅，配上咸鸭蛋黄，色泽金黄，寓意新年招材进宝、黄金满满，而菜品也是外松里嫩、咸鲜满口香。

用料

• 鸡翅
• 咸蛋黄
• 酒
• 盐

金沙蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅、咸蛋黄

步骤 2

先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放上酒、盐腌制15分钟

步骤 3

然后在鸡翅上洒些生粉

步骤 4

拌匀粘满

步骤 5

油热时把鸡翅放入锅中炸制

步骤 6

先后炸两次至外松黄香后捞出

步骤 7

将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥

步骤 8

在放了少量油的热锅里快速翻炒

步骤 9

等蛋黄炒起泡时，就放入炸松香的鸡翅，翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可

金沙蛋黄鸡翅的小贴士

鸡翅外松香里嫩，蛋黄鲜咸粉香

菜谱创建时间：2013-02-06 22:12:11