红醋栗香草重乳酪

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 6寸海绵蛋糕 1片
• 香草棒 1根
• 车达奶酪 2片
• 奶油奶酪 50克
• 冷冻红醋栗 50克
• 香草砂糖 60克
• 鸡蛋 2枚

红醋栗香草重乳酪的做法步骤

步骤 1

海绵蛋糕铺在模具底部

步骤 2

香草棒对半剖开，用刀尖刮出香草籽

步骤 3

将香草籽放入装奶油奶酪的料理盆中

步骤 4

香草棒的外皮埋在砂糖罐中保存，即成香草砂糖

步骤 5

奶酪用电动打蛋器低速略打松，加入糖继续打软

步骤 6

加入奶酪片搅打至混合均匀

步骤 7

加入1枚鸡蛋，换成手动打蛋器混合至均匀

步骤 8

再加入另1枚蛋，接着混合均匀

步骤 9

混合完成后的奶酪糊状态如图

步骤 10

将奶酪糊轻倒入模具，在台面上顿几下排出大泡

步骤 11

将红醋栗倒入奶酪糊，略搅散分布均匀

步骤 12

烤箱提前160预热后，放入模具，水浴烘烤60分钟

红醋栗香草重乳酪的小贴士

重芝士蛋糕烤好后不要立即取出，待炉温降至与室温相同时，再取出蛋糕，放冰箱冷藏四小时后脱模装饰。 此时口感粘糯扎实，味道最好。

菜谱创建时间：2013-01-28 22:51:30