琥珀核桃仁

作者： 大媚的美滋美味

现在在外面买的“琥珀核桃仁”都是经过油炸之后在裹糖的，现在我就教做一款无油版的家庭款“琥珀核桃仁”，它少油、少食物香精、少防腐剂（说的很啰嗦，总之没有任何添加物），为春节小零食增添一款健康的美味。

用料

• 核桃仁 250克
• 白砂糖 170克
• 清水 300毫升左右

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

将核桃仁放入烤箱内，上下火180度烤制5分钟后放凉备用

步骤 2

将白砂糖和清水一起倒入锅内，大伙煮开后转中小火

步骤 3

等糖浆熬制起大泡时转到小火

步骤 4

用筷子蘸下糖浆后快速放到冷水里浸泡一下，尝尝糖的脆硬度，如果还粘牙就还要继续熬制，如果是脆的就可以了

步骤 5

糖浆熬好后放入核桃仁快速翻炒均匀，关火

步骤 6

最后将炒好核桃仁摊开放凉即可食用

菜谱创建时间：2013-01-25 22:37:13