富贵XO酱节节糕

作者： 鸟儿的清丽食界

年糕的寓意很好，很多地方过年时必吃的美食哟！年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 这回鸟儿的这个做法相当简单，但味道却真的很美，XO酱的确很鲜香，这算这道炒年糕再无其它荤食，其浓郁的繁复香气也一点也不输哟！

用料

• 宁波年糕 400克
• XO酱 1大勺
• 小白菜 5-8颗
• 小葱 3根
• 姜 3克
• 植物油 1-2大勺
• 生抽 1大勺
• 花雕酒 1大勺
• 盐 少量
• 糖 1小勺
• 高汤 100ML，或水

富贵XO酱节节糕的做法步骤

步骤 1

将年糕切成方块，葱切小段，姜切粒

步骤 2

锅入油，炒香葱姜

步骤 3

加入年糕块、生抽、花雕酒、盐、糖翻炒均匀

步骤 4

再加入高汤炒1-2分钟让调味料入味，加入XO酱炒匀

步骤 5

最后加入小白菜炒匀即可

步骤 6

摆盘，年糕上面撒点葱丝即可

富贵XO酱节节糕的小贴士

年糕还是比较容易熟的，鸟儿为了形漂亮点，切得有些厚，就多炒了会。 打卷的葱丝很好做，只需要将葱切成细丝，倒点开水在碗中，浸下葱丝就行了。

菜谱创建时间：2013-01-18 13:02:39