用APP打开
苏芙蕾奶酪蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

苏芙蕾奶酪蛋糕

1511人浏览 84人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
乌兰图雅小时光

苏芙蕾奶酪蛋糕的用料

苏芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪软化后打发顺滑,倒入隔水融化的黄油,混合后打发融合顺滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入11克玉米淀粉拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸的牛奶倒入(3)中迅速拌匀,把小盆放在沸水中边加热边搅拌,直到浓稠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪糊与蛋黄糊充分搅拌至均匀顺滑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一块干净的湿布盖在蛋黄奶酪糊上放在一旁备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白里放一点细砂糖中速打发2分钟,不要打过头

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的细砂糖分2次加进蛋白中,第一次低速打发30秒,第二次画圈的方式慢慢打发,提起打蛋头蛋白有光泽尖尖略垂下就可以了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/4蛋白霜加到之前的(第7步)奶酪糊中拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再把剩余的蛋白霜全部加进去充分拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入铺了蛋糕纸的圆模中,底部包好锡纸防止进水,放进加了水的烤盘,中下层180度烤15分钟,然后降低温度到160度烤25分钟,上色均匀后立刻关火,不要烤过头了,在烤箱里焖40-60分钟(我用60分钟)蛋糕会缩下去,连同模子一起放冰箱冷藏一晚第二天脱模食用

菜谱创建时间:2013-01-16 22:00:39
换个做法

苏芙蕾奶酪蛋糕的其他做法


蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
评分 8.6 13730 人做过
APP查看详细教程
十分美味的酥皮泡芙
十分美味的酥皮泡芙
评分 8.3 22335 人做过
APP查看详细教程
黄油面包卷
黄油面包卷
评分 7.3 20591 人做过
APP查看详细教程

香煎培根金针菇卷
香煎培根金针菇卷
评分 7.9 8468 人做过
APP查看详细教程
雪媚娘(超详细)
雪媚娘(超详细)
评分 8.3 8293 人做过
APP查看详细教程
8寸纯手工什锦披萨
8寸纯手工什锦披萨
评分 8.2 14577 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


日式香浓炼乳面包
日式香浓炼乳面包
评分 8.5 11851 人做过
APP查看详细教程
快手香蕉派
快手香蕉派
评分 7.9 6428 人做过
APP查看详细教程
菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉
评分 8.1 8121 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


私房大盘鸡
私房大盘鸡
评分 8.4 13358 人做过
APP查看详细教程
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
评分 9.2 6225 人做过
APP查看详细教程
超级无敌好吃的红烧牛肉
超级无敌好吃的红烧牛肉
评分 8.9 3548 人做过
APP查看详细教程
一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
评分 8.5 11888 人做过
APP查看详细教程
全蛋版蛋挞
全蛋版蛋挞
评分 8.3 43177 人做过
APP查看详细教程
北海道吐司(直接法)~
北海道吐司(直接法)~
评分 8.2 13508 人做过
APP查看详细教程
还有216种做法,这就去看 >>