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翡翠发糕的做法

翡翠发糕

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作者: 水晶月光
水晶月光

用料

翡翠发糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧一锅开水,加一勺盐,放入洗净的菠菜焯至软熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出菠菜,揪干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁成细末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像剁馅儿一样把菠菜碎反复剁匀剁细

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和一部分面粉混合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌菠菜和面粉,使其充分混合

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后期可以稍微用手辅助把它们团成一团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一颗鸡蛋和一小勺酵母,如图片中的分量2g即可,鸡蛋在这里可以选择不加,也可以加水

步骤 9

一边搅拌一边根据菠菜面糊的浓稠度增加面粉或者液体(水、蛋、清汤等都可),我的标准是面粉、菠菜泥和液体一起混合成比较稠的面糊就可以了,最后根据总的面糊量加入适量的盐,还可以加一点橄榄油再充分搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊可以在表面加少量水或油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手在面糊表面轻拍使平整,然后让在温暖处发酵

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊发酵到两倍大

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以上蒸锅蒸15到20分钟,也可放入微波炉,按照制作总量,设置三五分钟的中高火,反复叮一两回

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果想做蒜香味发糕片:把发糕切片

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开大蒜

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切开的大蒜断面在发糕表面上反复摩擦上蒜汁

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用不完的大蒜还可以切细末塞进发糕的大气孔里

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再放进微波炉或烤箱稍微加热即可

菜谱创建时间:2013-01-12 12:09:06
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