全麦菠菜包

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 全麦粉 400g
• 黑麦粉 50g
• 菠菜 150g
• 水 260g
• 鸡蛋 一个
• 糖 5g
• 酵母 5g
• 盐 6g
• 橄榄油 一点，装饰用
• 奶酪粉 装饰用

全麦菠菜包的做法步骤

步骤 1

酵母+30度温水，静置30分钟，然后把全部的分类，酵母水，鸡蛋混合，揉到面团出筋，再加入盐和橄榄油，揉到扩展

步骤 2

加入菠菜叶子，然后用切刀切割面团，然后一块一块的叠加在一起，按平，再叠加重复3-4次，不要揉面团，这样菠菜叶子不会烂

步骤 3

面团1次发酵60分钟，然后切割成200g一个面团，不要揉，稍微排气整形后2次发酵45分钟

步骤 4

烤箱预热上火250度，下火220度，面包上面涂橄榄油洒奶酪粉，烤16分钟

菜谱创建时间：2013-01-12 19:53:07