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香辣榨菜肉丝面的做法
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香辣榨菜肉丝面

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俊良老妈-双双
今天做的这碗面,有肉、有蔬菜、有菌类,营养丰富的很。 最最过瘾的是,放了郫县豆瓣酱,炒出来的红油,令这碗面迅速有了水煮肉片的赶脚,让人看了快速增加唾液分泌,有木有?

用料

香辣榨菜肉丝面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊切细丝,放入少许色拉油,搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金针切掉根部洗净。大葱切丁,姜切片。辣椒切段。香菜切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榨菜剪口倒出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,倒入油,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。(想要多量红油的,油适当多放点)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱姜,煸炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌好的猪肉丝,煸炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入榨菜丝,煸炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入足量的清水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,放入挂面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮至7成熟(半生,有硬芯)时,放入金针菇

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青辣椒段

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮熟,关火,放入香菜段

步骤 13

可以根据个人口味,放入适量的盐、香油,出锅即可

香辣榨菜肉丝面的小贴士

1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器,普通辣椒酱是不能代替的。 2、如果喜欢红油,想要多多的,放食用油的时候,可以斟酌多放点。 3、猪肉丝事先腌渍下,可以使其口感更加嫩滑。 4、挂面煮至7成熟,放入金针菇,口感更佳。 5、最后,根据个人口味进行调味,北方的双双,加了少许盐进去,仅供大家参考。

菜谱创建时间:2013-01-15 20:36:13
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