草莓奶油蛋白戚风卷

作者： 小潺zh

用料

• 安佳淡奶油
• 岩盐 2克
• 低粉 120克
• 草莓
• 蛋白 7个
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 80克
• 自制香草糖

草莓奶油蛋白戚风卷的做法步骤

步骤 1

蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡

步骤 2

分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态

步骤 3

筛入低粉拌匀

步骤 4

倒入烤盘，抹平表面

步骤 5

中下层，170度20分钟

步骤 6

等蛋糕温热状态抹上鲜奶油

步骤 7

放草莓碎

步骤 8

卷成卷，用油纸和保鲜袋密封好，冷藏2小时以上

步骤 9

切片食用

菜谱创建时间：2013-01-10 14:52:48