麻辣棒棒鸡丝

作者： 83小钟

用料

• 琵琶腿 2只
• 香菜 1小把
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 美极鲜
• 辣椒油
• 熟芝麻
• 香油

麻辣棒棒鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火

步骤 2

把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里

步骤 3

激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝

步骤 4

加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，盐，鸡精，美极鲜，辣椒油，香油拌匀即可

麻辣棒棒鸡丝的小贴士

鸡腿煮得差不多时间时，拿筷子插入鸡腿中，稍稍掰开看一下，内里无血水即可。 鸡腿煮好后马上浸入冰水里，能把鸡肉的纤维拉紧，让做好的观丝更加鲜嫩。

菜谱创建时间：2013-01-06 21:57:18