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烤苏格兰蛋的做法
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烤苏格兰蛋

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作者: 美妈
美妈
新年的餐桌上总是少不了喜气的四喜丸子,寓意吉祥如意的丸子请上桌,总能带给大家更多的幸福如意。今天的这道丸子稍有所不同,是西式四喜丸子的吃法来自大名鼎鼎的苏格兰蛋,据说它是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鮮的香肠肉中间包一个水煮的蛋,做成一個圆球再裹上面包糠炸制而成。 自已在家做可以充分发挥想象,换成自已喜欢的食材和方式,我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋,用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃,口感上少了一丝油腻也更健康。

用料

烤苏格兰蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,洋葱去皮后切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑蛋煮熟后去皮备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉馅分成均匀大小的12份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用,搭配色拉味道棒极了

烤苏格兰蛋的小贴士

1.肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。 2.鹌鹑蛋上沾一层面粉,可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。 3.没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。

菜谱创建时间:2013-01-06 19:42:02
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