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温泉蛋的两种简单做法的做法

温泉蛋的两种简单做法

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作者: 虫虫和美食
虫虫和美食
家里不可能一直吃甜品,也不会一直是硬菜。简单快手的早餐或者小食也是需要的。比如这个温泉蛋,就又营养又美味。注意要选择具备生食条件的鸡蛋哦

用料

温泉蛋的两种简单做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法一:2000cc的水烧开至沸腾后关火,倒入600cc的冷水,放入6个常温鸡蛋加盖泡6分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法一的缺点是外形不完整。想起之前在香港迪士尼酒店里自助餐吃的温泉蛋,想出了方法二。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法二:锅里倒入1000cc水烧开至沸腾,加300cc冷水后关火,打入1个鸡蛋后加盖焖4分钟。看起来和香港的差不多呢。

步骤 4

两种做法各有优缺点。方法一方便但卖相欠缺,方法二卖相好但一次不能做太多,根据自己需要选择。做好的温泉蛋,淋一些味极鲜就很美味了。

温泉蛋的两种简单做法的小贴士

1、两个方法都是跟着《型男大主厨》学的,注意鸡蛋的大小会影响泡水的时间。 2、用方法一(带蛋壳做法),如果不需要一次性做那么多个,可以从材料和水方面都减半。比如做3个温泉蛋,可以用1000cc沸水+300cc冷水,但是不建议再减少水量。因为就算只做1个温泉蛋,也建议用那么多的水,不然水量太少,估计会影响水温,影响成功率; 3、方法一最麻烦的就是剥蛋壳非常麻烦,蛋壳肯定是一点点剥下来的,一定不能保持温泉蛋外形的完整,卖相不够好看。 4、方法二(去蛋壳做法)是卖相最好的,但是缺点就是一次只能做一个。同时做几个温泉蛋(必须一个一个单独放入),要保持锅够大有足够的空间,不然鸡蛋混在一起,影响卖相。

菜谱创建时间:2020-08-14 00:03:27
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