排骨蒸薯球

作者： 木可厨房

以前在饭店吃过排骨蒸芋头，于是把芋头换成了薯球，蒸过的薯球充分吸收了排骨的鲜味，软糯鲜香，味道一点都不输给芋头蒸排骨，而且黄金薯球的颜色让人更有食欲！

用料

• 排骨
• 番薯
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖

排骨蒸薯球的做法步骤

步骤 1

排骨加姜片入冷水锅

步骤 2

煮开后煮几分钟去尽血水

步骤 3

排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）

步骤 4

加料酒，生抽，盐和糖调味

步骤 5

番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里

步骤 6

炒好的排骨连汤汁倒在薯球上

步骤 7

入蒸锅，中大火蒸40分钟左右

菜谱创建时间：2012-12-28 19:54:43