鲜芋仙

作者： 简单煮意

用料

• 芋头 250克
• 木薯粉 100克
• 白糖 2大匙
• 开水 5大匙
• 红薯 250克
• 木薯粉 100克
• 白糖 1大匙
• 开水 2大匙

鲜芋仙的做法步骤

步骤 1

芋头、红薯分别去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅或微波炉蒸熟

步骤 2

蒸熟的芋头、红薯用刀背按压成泥状备用

步骤 3

木薯粉慢慢调入开水，用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀

步骤 4

揉成软硬适中不粘手的粉团

步骤 5

揉好的粉团搓成长条状，用刀切成小粒既是芋圆和薯圆

步骤 6

煮锅加入清水烧开，下做好的芋圆或薯圆，等水再开，芋圆或薯圆都浮起来之后，就可以捞出来了

步骤 7

可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用

鲜芋仙的小贴士

做好的芋圆或薯圆可以用来搭配各种甜汤或冰品，搭配大西米、龟苓膏、蜜豆和炼乳，也可以用南瓜紫薯汤、红枣莲子汤等等搭配来吃。 芋圆或薯圆的做法基本相同，只是红薯泥水分稍大，要减少加入的水份； 芋圆或薯圆一次可以多做些，洒些木薯粉防止互相沾粘后放入冰箱冷冻保存，食用时从冰箱取出，不必化冻直接入锅煮熟即可。

菜谱创建时间：2012-12-27 21:28:11