自制健康无添加酸奶

作者： 地瓜的味道生活

菌粉玻璃瓶版

用料

• 七菌双歧杆菌菌粉 1小包（1克）
• 牛奶 800毫升
• 白糖 60克

自制健康无添加酸奶的做法步骤

步骤 1

将盛装酸奶的容器和汤勺洗净后用沸水烫一遍，确保无油

步骤 2

白糖倒入要加热牛奶的容器中

步骤 3

然后倒入牛奶

步骤 4

将装有牛奶的容器，放到电磁炉上，小瓦数加热，加热过程中用汤匙不停画圈搅拌使白糖溶化

步骤 5

然后断电（加热时间约约1分半），放至容器不烫手

步骤 6

将1小包（1克）酸奶菌粉倒入牛奶中

步骤 7

用汤勺搅拌均匀

步骤 8

然后将搅拌好的牛奶倒入可密封的容器里

步骤 9

盖上盖子，放在温暖的地方发酵10-12小时左右，至酸奶浓稠凝固即可

自制健康无添加酸奶的小贴士

1、制作酸奶的容器和工具一定要洗干净用沸水烫一遍，确保无油，否则酸奶制作一定变质不成功 2、牛奶倒入容器时，不要倒太满，加热时体积会膨胀，加热的过程中，无论用明火或用电磁炉，一定用最小火，时间不用太久，白糖溶化即可 3、酸奶倒入前，确保牛奶的温度已经不烫手，否则益生菌都被烫死，酸奶也就不能发酵了 4、如果家里有微波炉，将装酸奶的容器放入微波炉，再放入一碗热水，关上微波炉舱门，让其在微波炉内发酵，水凉之后可再换一碗热水继续 5、制作好的酸奶不要马上吃，放在冰箱里至冷却后再食用，味道更好；即使是冬天，也将其放在室温内，待其冷却后再食用 6、酸奶的口感酸度取决于发酵的时间，发酵时间越长口感越酸，但最好不要超过15小时，发酵好的酸奶放入冰箱冷藏即会停止发酵

菜谱创建时间：2012-12-25 22:12:19