秘制韩味排骨

作者： apple爱自己

用料

• 排骨
• 韩国辣酱
• 生粉
• 熟白芝麻
• 姜
• 鸡蛋
• 料酒
• 生抽
• 盐

秘制韩味排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成小块

步骤 2

姜切片

步骤 3

排骨放到大碗里

步骤 4

倒入生粉

步骤 5

放姜片，打一个鸡蛋

步骤 6

适量料酒，不用太多哈

步骤 7

适量盐

步骤 8

拌匀，面糊糊是很厚实的那种的哈

步骤 9

炸排骨，小火分次慢慢炸透

步骤 10

排骨成型，但是外边面皮是淡黄色的哈

步骤 11

全部炸好的排骨再回锅复炸一次

步骤 12

这次的话，排骨炸到金黄脆

步骤 13

锅中放适量韩国辣酱

步骤 14

加适量清水

步骤 15

辣酱化开，煮到开始稠

步骤 16

下排骨

步骤 17

滴1、2滴生抽，再略煮入味

步骤 18

出锅前撒芝麻~啃吧！哈哈

秘制韩味排骨的小贴士

1、排骨剁的小块点炸的时候方便熟透。我这个还是有点大哈 2、挂糊不要加清水的，不要那种很稀薄的，直接生粉放到排骨里，加鸡蛋，一点点料酒，拌的很厚实，拌的时候也会比较吃力哈，这样子挂糊炸出来很完整切薄厚刚好 3、煮的时候生抽一点点哈。。就是提个鲜味。多了影响颜色的

菜谱创建时间：2012-12-20 18:33:21