韩式拌饭

作者： 飘的灶下书

用料

• 韩国拌饭酱
• 小菠菜 一小把
• 泡菜汁
• 米 两杯半
• 韩国泡菜
• 黄豆芽 二两
• 牛里脊 二三两
• 鸡蛋 两枚
• 胡萝卜 一根
• 香菇 六七朵
• 生抽
• 老抽
• 生粉
• 糖

韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，泡菜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下

步骤 2

鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。塔吉锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽

步骤 3

然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油

步骤 4

将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫

步骤 5

再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉

步骤 6

全部配菜准备好了

步骤 7

塔吉锅底抹少许油，两杯半米，加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭

步骤 8

米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可

步骤 9

焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好，韩国拌饭酱，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下

步骤 10

把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉

韩式拌饭的小贴士

1、可以把香菇换成木耳。总之注意五色调和，达到既好吃又美观的效果。 2、一般石锅拌饭都会在中间放上一颗单面煎的溏心蛋，吃的时候把它戳破，我把它摊成蛋皮大家分享。 3、也可以煮米饭和准备配菜同时进行缩短烹饪时间。 4、放饭面的菜摆放完每样还有多的话，全部单独拌一盘杂菜也很好吃。

菜谱创建时间：2012-12-19 21:38:11