布里面包卷

作者： 印佳

用羊角酥模具做面包卷显得蛮可爱又省时间。

用料

• 金燕酵母 2G
• 中粉 125G
• 盐 2G
• 细砂糖 4G
• 脱脂奶粉 4G
• 黄油 4G
• 水 92G

布里面包卷的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜

步骤 2

加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵

步骤 3

基础发酵结束，将面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

将松弛面团擀成圆形，表面撒一点高粉

步骤 5

压上羊角酥模具分割成16份，卷起排入烤盘，进行最后发酵

步骤 6

发酵完成后，预热烤箱200℃，中层，上下火，15分钟左右

菜谱创建时间：2012-12-18 22:26:03