葱油拌面

作者： 营养师蓝冰滢

葱油面好吃的关键，肯定是葱油。北方人吃大葱，但是大葱的辛辣并不适合这种食物，所以选择小香葱，葱香味更浓，但是并不辛辣~用来炸葱油是最好的选择了~ 挑葱的时候，选葱绿多的，葱白尽量不用。

用料

• 香葱 200g
• 面条
• 食用油 200ml
• 酱油 200ml
• 糖 20g

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

香葱洗干净，控干水分，切成6-8cm等长的段

步骤 2

锅内加入食用油烧到90度，加入切好的葱白，小火炸3分钟后加入葱绿

步骤 3

小火炸到葱变成金黄色

步骤 4

加入酱油和糖，熬煮1分钟，让酱油的味道挥发出来

步骤 5

煮面，加入适当的葱油，拌匀即可

葱油拌面的小贴士

葱油可以多做点，装到罐子里，下次吃的时候用个干净的勺子撑出来就好了~

菜谱创建时间：2012-12-15 17:07:20