鲍汁炒草菇肉片

作者： 依依美食

平时煮菌菇类的菜，喜欢用蚝油来搭配，感觉蚝油与菌菇的味道是最搭的，刚好那天家里没有蚝油，就用了鲍汁来代替，同样的美味，倒也是的，蚝油和鲍汁的味道本来也就差不多。 草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，方法很简单：草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分，再用流动水冲洗干净即可。

用料

• 草菇
• 瘦肉
• 姜丝
• 鲍汁
• 盐
• 生粉

鲍汁炒草菇肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟

步骤 2

草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分

步骤 3

热油锅，爆香姜丝

步骤 4

倒入瘦肉片，大火滑炒至变色

步骤 5

倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀

步骤 6

淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2012-12-14 22:10:23