土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨

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今天做了土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈。颜色也丰富漂亮,红、黄、绿等。

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块

  • 切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡

  • 排骨洗净,锅中放水,放入排骨

  • 焯水去血沫,沥干水分备用

  • 炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒

  • 下入排骨,翻炒几下

  • 烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀

  • 加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟

  • 放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟

  • 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

小贴士

加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。

菜谱创建时间:2012-12-11 14:59:08
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