土豆炖排骨

作者： 玉池桃红

今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈。颜色也丰富漂亮，红、黄、绿等。

用料

• 排骨
• 土豆
• 胡萝卜
• 香菇
• 青椒
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 白糖
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块

步骤 2

切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

步骤 3

排骨洗净，锅中放水，放入排骨

步骤 4

焯水去血沫，沥干水分备用

步骤 5

炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒

步骤 6

下入排骨，翻炒几下

步骤 7

烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀

步骤 8

加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

步骤 9

放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟

步骤 10

最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

土豆炖排骨的小贴士

加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。

菜谱创建时间：2012-12-11 14:59:08