奶香芝麻香蕉玛芬

作者： 舒浛

奶香味儿要浓还要再浓，才配的上香喷喷的芝麻，所以我加了一些淡奶油还有奶粉；糖的选用上我选了一些红糖，红糖特有的柔和的香味能提升芝麻的风味，也使蛋糕体的颜色更深了些，更显得有食欲。

用料

• 香蕉泥 100克
• 黄油 67克
• 面粉 75克
• 红糖 30克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 35克
• 奶粉 12克
• 泡打粉 3克

奶香芝麻香蕉玛芬的做法步骤

步骤 1

香蕉用叉子碾碎即可，不需要用机器打成糊状

步骤 2

烤箱预热180度

步骤 3

黄油+红糖+细砂糖，打发至颜色变浅，呈浓稠乳霜状，用时约三分钟

步骤 4

加入淡奶油，继续搅打均匀

步骤 5

逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完

步骤 6

筛入面粉+泡打粉，切拌均匀

步骤 7

加入碾好的香蕉泥，切拌均匀即可

步骤 8

装入模具，放上烤盘，将烤盘在桌面上敲击几下

步骤 9

175度，烤箱中下层，23分钟左右，烤至竹签探查无粘连物后取出；模具不烫手后，将模具挨个翻转，取出蛋糕在晾架上放凉

奶香芝麻香蕉玛芬的小贴士

1、红糖易结块，所以在使用前用勺背在砧板上碾开再使用； 2、香蕉碾成泥后易氧化变黑，所以在加入香蕉泥的前一步时制作，不要提前。

菜谱创建时间：2012-12-10 22:22:04