比基尼糖霜饼干

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 低粉 200g
• 黄油 110g
• 糖粉 70g
• 蛋黄 2个
• 糖粉 150克
• 蛋白 20克
• 柠檬汁 1大匙左右
• DAB食用色素 适量

比基尼糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀

步骤 2

加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加第二个蛋黄搅拌（为保持饼干外形，不用打发，只需搅拌均匀即可）

步骤 3

筛入低粉用刮刀搅拌均匀即可，不可使劲搅拌

步骤 4

面团放入保鲜袋，擀成约0.3cm厚的面片，放在平底盘中，入冰箱冷冻30分钟使之变硬

步骤 5

取出面片，剪开保鲜袋，用爱心饼干模具压出花型，排入烤盘中

步骤 6

放入160度预热好的烤箱中层，上下火，烤10分钟左右

步骤 7

糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀，这时会非常浓稠

步骤 8

然后一点点地加入柠檬汁调整到象缎带般滑落的样子

步骤 9

取出适量用喜欢的色素来调色，装入裱花袋

步骤 10

将装有彩色蛋白霜的裱花袋尖部剪个小口，进行填色和勾边，漂亮的比基尼糖霜饼干就做好了，晾干后用透明饼干袋包装好即可

菜谱创建时间：2012-12-04 16:54:13