栗子白菜鸭架汤

作者： 简单好

人多吃烤鸭时架子通常椒盐或者煮汤，人少时最好就选择打包，带回家的一只鸭架可以两吃或者三吃呢，煮汤可是干燥的秋冬季之首选，那就先来分享俺的私房鸭架汤吧！

用料

• 烤鸭架 半只
• 栗子 100克
• 白菜 200克
• 腐竹 100克
• 姜
• 胡椒粉
• 盐

栗子白菜鸭架汤的做法步骤

步骤 1

放置几天的栗子外皮变脆，捏开去掉外面的硬皮

步骤 2

加开水没过栗子加盖浸泡十几分钟

步骤 3

内皮吸热水后变软，很容易就能剥下来了

步骤 4

剥好的栗子肉切半备用

步骤 1

鸭架去掉肥油，冷水下锅加姜片开锅后转小火煮一小时以上

步骤 2

大白菜洗净用手撕成小块儿

步骤 3

冷水泡发的腐竹斜切成长块状儿

步骤 4

鸭架汤煮到汤色发白加入栗子肉

步骤 5

将腐竹下入汤锅中

步骤 6

加入适量胡椒粉

步骤 7

加适量盐调味

步骤 8

最后加入白菜，煮约15分钟即可

栗子白菜鸭架汤的小贴士

喜欢的话，出锅时可以再加些味精和香油，香菜等提味。

菜谱创建时间：2012-11-30 18:25:48