猪肉大葱烫面蒸饺

作者： 玉池桃红

用料

• 猪肉馅 400克
• 大葱 3根
• 面粉 450克
• 香油
• 酱油
• 胡椒粉
• 盐
• 姜
• 开水 200—250克
• 清水 适量

猪肉大葱烫面蒸饺的做法步骤

步骤 1

将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒

步骤 2

稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时

步骤 3

利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可

步骤 4

大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿

步骤 5

把葱花和姜末放入肉馅中

步骤 6

加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可

步骤 7

烫面搓成长条，切好剂子

步骤 8

擀皮

步骤 9

放馅，逐一包好

步骤 10

屉上抹油，把包好的饺子放入

步骤 11

水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈

菜谱创建时间：2012-11-29 22:42:18