扬州炒饭

作者： 炸酱草儿

用料

• 米饭
• 玉米
• 豌豆
• 火腿
• 虾仁
• 鸡蛋
• 葱
• 盐
• 食用油

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用

步骤 2

鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

步骤 3

将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

步骤 4

再倒入火腿丁翻炒

步骤 5

翻炒后倒入米饭

步骤 6

将米饭打散翻炒

步骤 7

倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

步骤 8

虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

扬州炒饭的小贴士

米饭最好是选用隔夜饭，这样米饭水份收的比较干，炒出来后粒粒分明，更加好吃，整个步骤无需加水， 虾仁最后放入是让吃起来口感嫩些，按个人喜好什么时候放入都可以

菜谱创建时间：2012-11-28 18:52:18