素肉丝泡发
榨菜切丝
炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒
素肉丝挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深
放入榨菜丝煸炒均匀
加一点水,生抽和盐调味
碗底倒入生抽,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末
少一点热油,泼入碗底搅匀
米线放入小锅,煮三分钟
连汤倒入碗里
放入榨菜素肉丝和香菜即可
1、榨菜本身比较咸,炒肉丝的时候要适当减少盐或生抽。 2、喜欢吃辣的,可以放一些辣椒油,麻油等。 3、碗底调料用热油泼一下更香。