将春笋剥去外衣后洗净,香菇去蒂洗净,青椒和大葱洗干净后备用
洗净的春笋削掉根部的老皮后切片,香菇切片、青椒和大葱都切片
煮锅中加入水,水开后下切片的春笋焯至水再次烧开后捞出过凉水备用
炒锅中倒油,油烧至6-7成热时,下葱片翻炒出香味
下入春笋和香菇翻炒2分钟左右
下入红椒继续翻炒一分钟左右,加盐搅拌均匀,关火即可
这道菜只用了盐来调味,孕妇尽量少吃味精、鸡精之类的调料; 青椒和红椒含有丰富的维生素c,怀孕期间可以适当的少吃一些,不必那么恐惧。