糯米红薯饼

作者： 幸福-Apple

红薯饼，是一道美味可口的小吃。用红薯泥和糯米粉和匀，做成扁状小饼，然后煎制而成。口感软糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，不但健康美味，还有养颜减肥的功效。做菜一定要学会变通，如把红薯换成南瓜，就是南瓜饼，两者营养价值都极高，完全可以因材做菜。对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的。

用料

• 红薯泥 400克
• 糯米粉 约400克
• 白糖 少许

糯米红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟

步骤 2

把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀

步骤 3

加入糯米粉

步骤 4

揉成光滑面团

步骤 5

将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼

步骤 6

锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼

步骤 7

用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可

糯米红薯饼的小贴士

1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。 2、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 3、视个人喜好，红薯饼中也可包入各式馅料；如无馅料，也可在煎好后佐以少许炼奶食用。 4、趁热享用，口感才好；否则凉了，口感会变硬。

菜谱创建时间：2012-11-25 19:58:13