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蛤蜊汤的做法
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蛤蜊汤

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蛤蜊汤的用料

蛤蜊汤的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝

步骤 2

锅中放入姜丝,倒入足量水

步骤 3

加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开

步骤 4

汤滚开后,放入蛤蜊

步骤 5

煮至蛤蜊打开后,放入海带结

步骤 6

煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可

蛤蜊汤的小贴士

1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感; 2.水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好; 3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道; 4.鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。

菜谱创建时间:2012-11-15 20:18:16
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