橙汁蛋糕卷

作者： 万万

西班牙Lekue蛋糕卷模 橙子有特殊香气，制作过程都觉得甜蜜无比。 能等到烤好出炉又放凉后再抹了奶油又挤了巧克力再吃，口水已经一地了。

用料

• 橙汁 50g，B
• 低粉 65g，B
• 淡奶油 200g，C
• 蛋白 4个，A
• 白砂糖 20g，C
• 蛋黄 4个，B
• 玉米油 30g，B
• 黑巧克力 少许，C

橙汁蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

A中材料蛋白加糖打至硬性发泡

步骤 2

B中材料蛋黄加玉米油橙汁打匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

直接用电动打蛋器打匀即可

步骤 5

蛋黄糊蛋白糊拌匀

步骤 6

倒入乐葵蛋糕卷垫子上

步骤 7

用刮板抹平

步骤 8

烤箱预热150度，中层，15分钟

步骤 9

材料C中淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化

步骤 10

蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平

步骤 11

用垫子辅助卷起即可

步骤 12

卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成

菜谱创建时间：2012-11-14 15:59:20