党参花胶炖鹿筋

作者： 秋凉

党参、花胶和鹿筋药店都有卖，除了党参，另外两种的价格不便宜，不过这三者一起炖汤，很适合体虚者冬天滋补强身。党参益气补血养脾，鹿筋缓解疲劳、清补壮腰，花胶可以健体益精、滋阴补肾、止夜尿。

用料

• 党参 10克（约两根）
• 花胶 80克，发好
• 鹿筋 100克，发好
• 枸杞 20粒
• 生姜 两片
• 桂圆 6-8粒
• 蜜枣 2颗
• 猪肉 一块（约100克）
• 鸡脚 五、六个（约100克）
• 盐 适量

党参花胶炖鹿筋的做法步骤

步骤 1

将猪肉切小块，鸡脚斩件，泡发的花胶和鹿筋切段

步骤 2

烧水，水开后放入猪肉块、鸡脚、花胶氽烫变色，捞出清水洗净

步骤 3

将猪肉、鸡脚、花胶、鹿筋、以及除盐外的所有调料都放入锅内，加入清水，大火烧开，转小火炖1.5-2小时，调入盐即可。（我用的电压力锅的炖汤功能做的）

党参花胶炖鹿筋的小贴士

1.鹿筋很硬，可以在药店买时请药店代为剪成小段，这样用起来比较方便； 2.花胶、鹿筋需提前一晚泡发； 3.这种汤水毕竟是食补，所以用量上没有严格限制，多点少点都没关系。

菜谱创建时间：2012-11-14 16:11:46