西北黑豆窝窝

作者： 雯婷茜子

用料

• 胡麻油 10克
• 黑豆面 300克（大概做6-8个）
• 面粉 30克
• 小苏打 2.5克
• 白糖 15克

西北黑豆窝窝的做法步骤

步骤 1

将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟，水要一次加足，让面变柔软

步骤 2

烫好的面用筷子搅成雪花状，再晾20分钟待其变凉

步骤 3

接着加入白糖，小苏打

步骤 4

倒入胡麻油

步骤 5

将黑豆面揉成光滑的软面团

步骤 6

将面团揉成长条形，然后按每个剂子50克左右分割好

步骤 7

将所有的剂子揉成圆形的面团

步骤 8

用大拇指将面团中央往里按出一个小孔

步骤 9

这时候的面团很软，手要沾点水，沿着孔的边缘慢慢的捏薄，成一个小碗的形状

步骤 10

所有的窝窝做好，另外凹了一个圆锥形的窝窝造型

步骤 11

水烧开，上笼大火蒸制18分钟即可

西北黑豆窝窝的小贴士

纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成，所含的不饱和脂肪酸吸收率极高，能降低血液中的胆固醇。 黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上，对人体营养保健，抗衰老，美容养颜和增强机体活力有很大的作用。 国内外营养学家和医学家一致认为，黑豆对防治中老年疾病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。

菜谱创建时间：2012-11-14 15:20:43