白菜粉条鲜虾煲

作者： 炸酱草儿

用料

• 虾
• 白菜
• 粉条
• 橄榄油
• 料酒
• 蚝油
• 黑胡椒粉
• 蒜
• 姜
• 红椒

白菜粉条鲜虾煲的做法步骤

步骤 1

将白菜洗净切块

步骤 2

虾洗净剪掉腿和虾针(头上尖尖的那个)

步骤 3

粉条用开水泡上

步骤 4

泡上开水的粉条加盖三分钟后打开

步骤 5

锅内倒入橄榄油后放入蒜姜红椒炸香

步骤 6

放入处理好的虾

步骤 7

将虾翻炒后倒入料酒煮至八成熟

步骤 8

加入白菜放少许蚝油继续翻炒后加两碗水煮开

步骤 9

水开后加入泡好的粉条

步骤 10

粉条放入后煮开加少许食盐调味,撒少许黑胡椒粉即可关火

白菜粉条鲜虾煲的小贴士

煲开始煮时要小火加热,一开始火太猛砂锅容易裂口(我用的这口锅底部就好多裂口,都是以前太心急留下的印迹)等到砂锅温度上升后就可以将火力慢慢加大些. 粉条要选用红薯粉耐煮口感更好,泡发时用开水加盖泡发会更快,泡好的粉条用剪刀稍微剪短一些,这样吃的时候比较好夹. 菜在砂锅里翻炒时最好用大些的汤匙和筷子比较方便

菜谱创建时间：2012-11-08 16:32:20