大理石雪纺蛋糕

作者： 随心煮意

用料

• 低粉 60g
• 可可粉 5g
• 鸡蛋 4个（大个）
• 白糖 70g
• 玉米油 40g
• 牛奶 40ml
• 香草精 2滴
• 朗姆酒 5g
• 盐 1g

大理石雪纺蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入20g白糖用打蛋器搅拌至颜色发白

步骤 2

加入牛奶

步骤 3

加入玉米油

步骤 4

加入香草精和朗姆酒拌匀

步骤 5

加入过筛后的低粉

步骤 6

用刮刀拌匀

步骤 7

可可粉加入少许热水调匀

步骤 8

加入一勺蛋黄糊拌匀

步骤 9

蛋白加入50g白糖

步骤 10

用电动打蛋器打至干性发泡

步骤 11

取少量蛋白加入巧克力糊里

步骤 12

拌匀即成可可面糊

步骤 13

取1/3量的蛋白放入蛋黄糊里

步骤 14

拌匀

步骤 15

把可可面糊倒入白面糊里

步骤 16

翻拌两下

步骤 17

将面糊倒入模具内，用筷子在里面画圈即可得到大理石纹路

步骤 18

烤箱预热175度，中下层，烤45分钟即可，冷却后倒扣模具，待凉后脱模

菜谱创建时间：2012-11-05 20:36:40