水晶马蹄糕

作者： 小潺zh

马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。

用料

• 马蹄粉 125克
• 马蹄肉 125克
• 冰糖 170克
• 清水 525ML

水晶马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点

步骤 2

冰糖加325清水煮至融化

步骤 3

糖水中倒入1/10的马蹄粉浆

步骤 4

搅拌成透明糊状

步骤 5

再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)

步骤 8

耐热容器抹油

步骤 9

倒入拌好的材料,抹平

步骤 10

大火蒸20-30分钟

步骤 11

至熟成透明色即可

步骤 12

凉后切块

步骤 13

用少许油煎一下味道更佳

菜谱创建时间：2012-10-28 15:21:46