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黑豆焖高原鸡的做法
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黑豆焖高原鸡

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

黑豆焖高原鸡的用料

黑豆焖高原鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑豆用冷水浸泡,冬天8小时,夏天5小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高原鸡切成4×3厘米的块状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,炒香姜片和蒜片,将鸡块用中火炒至表皮焦黄,加入黄酒一勺,继续翻炒均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放入花椒粉和少量干姜粉,翻炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量水,水与鸡块平齐,开大火煮至沸腾

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着倒入汤锅,小火慢慢炖90分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了让黑豆更为鲜美入味,取出一碗鸡汤和浸泡过后的黑豆一起入高压锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家是电压力锅,压了6分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后取出熟烂的黑豆将油沥出待用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内放入鸡块,加入适量鸡汤,再倒入黑豆,加入生抽和老抽,中火翻炒几分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入芡汁,大火收汁即可出锅

黑豆焖高原鸡的小贴士

1.黑豆平时我们用来做豆浆,泡醋豆祛斑,泡酒降血压,我很少用来做菜,而这道菜将黑豆和鸡肉做了最完美的融合,不仅养生还鲜美入味。 2.对于老人:黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要; 3.对爱美女性:黑豆皮为黑色,含有花青素,是非常好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。 4.对于小孩:黑豆煮粥能补锌补钙,每天适量食用能增强体质,对小儿夜间遗尿,盗汗自汗都有辅助治疗功效。

菜谱创建时间:2012-10-27 11:39:41
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