山药烩香菇

作者： NZmom

用料

• 鲜香菇
• 山药
• 胡萝卜
• 上海青
• 生抽
• 盐
• 鸡精

山药烩香菇的做法步骤

步骤 1

鲜香菇洗净，沥干水备用

步骤 2

山药去皮，切块后放入清水中浸泡，以免氧化变黑

步骤 3

胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花；（纯属好看，也可直接切片^^）

步骤 4

锅中热油，先倒入山药块、胡萝卜花翻炒

步骤 5

调入适量的盐、生抽，再倒入鲜香菇翻炒

步骤 6

加入一点清水，加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味，即可

山药烩香菇的小贴士

1、用干香菇也可以，温水泡发后使用； 2、山药也叫淮山。有种铁棍山药，细根的，营养更高，口感更绵；这道菜用的是大根山药的； 3、去皮时，沾液会让皮肤变痒，最好带个手套；不小心弄到，可使用白糖搓，搓红洗净后就不痒了；

菜谱创建时间：2012-10-26 11:24:22