白酒煮鱼

作者： 食尚煮妇

我做西餐的水平与某人的英语水平差不多，不过，我做的西餐适合中国人的口味。您也可以试试，不管是否正宗，只要合自己的口味。 今天就做一道中式西餐【白酒煮鱼】

用料

• 活鱼 1斤（刺少的鱼）
• 白葡萄酒 50ml
• 柠檬 1只
• 洋葱 1只
• 西红柿 1只
• 盐
• 胡椒粉

白酒煮鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼用刀剔出2片鱼肉，鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤

步骤 2

将鱼汤过滤，在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开

步骤 3

放入2片鱼肉，用中高火煮2-3分钟（煮熟）捞起，装盘

步骤 4

将锅里的鱼汤装到碗里，洋葱和西红柿切成末

步骤 5

锅里放少许的油，放入洋葱和西红柿翻炒一下，倒入鱼汤，加盐、胡椒粉，烧开，浇到鱼上就可以了

白酒煮鱼的小贴士

我用的是桂花鱼，鲈鱼、海鲫鱼等都是不错的选择。

菜谱创建时间：2012-03-17 18:46:21