腐乳蒸排骨

作者： 食尚煮妇

一款适合夏天食用的清淡肉食

用料

• 猪小排 6两
• 腐乳 2小块
• 蒜泥
• 生粉
• 盐
• 香油
• 糖
• 油

腐乳蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨切成小块（小一点容易熟）

步骤 2

将排骨用少许盐、糖、生粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸

步骤 3

调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）

步骤 4

放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了

腐乳蒸排骨的小贴士

蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。

菜谱创建时间：2011-03-22 14:09:57