鲜虾煎藕饼

作者： 锦食堂

今天做一道鲜虾藕饼，也是根茎类蔬菜加虾肉等食材的料理，藕和芥蓝的甜味遇上虾的鲜味，即使不加任何调味，味道也分外醒目清爽，口感柔软，适合孩子用手自己抓着吃。 12个月+

用料

• 藕 80克
• 鲜虾仁 30克
• 芥蓝 30克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 少许（也可不加）
• 盐 微量
• 橄榄油 少许

鲜虾煎藕饼的做法步骤

步骤 1

藕洗净去皮切随意块，芥蓝去皮切大块入滚水中焯1分钟切碎粒、虾仁焯水30秒切成细粒

步骤 2

藕入蒸锅蒸15分钟用料理机打成泥状（也可用辅食机完成此步骤），加入芥蓝、虾肉泥、磕入一个鸡蛋，加少许盐调味，搅拌成可流动又粘稠的糊状，如果太稀加少许面粉

步骤 3

在小煎锅内倒入少许橄榄油，用小勺舀一勺藕糊如锅中，摊成小圆饼

步骤 4

待表面冒泡后翻面，两面轻微煎黄即可出锅

鲜虾煎藕饼的小贴士

1、虾本身有咸味与鲜味，所以料理中也可不加盐。 2、选不沾煎锅，可以减少用油量，由于是婴幼儿辅食，油量尽量少些。 3、如果是一岁以下的婴儿，可用蒸的方式代替煎。

菜谱创建时间：2012-10-18 15:44:53