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酱油卤蛋的做法
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酱油卤蛋

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大媚的美滋美味

酱油卤蛋的用料

酱油卤蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生鸡蛋煮熟后剥掉外壳备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切段码放在锅底、大料也放进去

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后均匀的把鸡蛋码放在大葱段的上面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒入半碗生抽,再倒入半碗老抽

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要让每一只鸡蛋均匀的裹满酱油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再加入适量清水没过鸡蛋,大火煮开转中小火煮15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟过后关火放入冰糖,在加入适量清水没过鸡蛋

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后大火煮开转中小火继续煮10分钟后关火,鸡蛋直接在锅内浸泡4、5个小时后捞出存放即可

酱油卤蛋的小贴士

1.因为这款卤鸡蛋加入的生抽和老抽已经够咸淡口了,无需再加盐。 2.再往鸡蛋身上淋入酱油时一定要慢慢的均匀的淋上每一只鸡蛋。 3.放冰糖是因为增加口感以及使卤蛋做出来表面有光泽。 4.切忌冰糖一定要煮二轮时再放,不然会影响口感。 5.此卤蛋做好后捞出来控干酱汁放入无水无油的密封容器里保存,每次吃的时候用干净的勺或筷子捞,吃几颗捞几颗。 6.一般放在冰箱冷藏能放1个星期左右。 7.煮这款卤蛋时建议使用家里使用比较老旧的不锈钢盆或铁锅,这样比较好刷就算附着上酱油熬后酱汁洗不掉也不心疼。

菜谱创建时间:2012-10-18 17:53:51
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