糖蒜烧带鱼

作者： 桃园

用料

• 秋刀鱼（既带鱼）
• 糖蒜及汁
• 姜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 八角
• 花椒

糖蒜烧带鱼的做法步骤

步骤 1

刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用

步骤 2

糖蒜分成小瓣备用

步骤 3

姜切片，葱切块，八角、花椒洗净

步骤 4

热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出

步骤 5

锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可

菜谱创建时间：2012-10-18 21:30:58