黑椒年糕牛肉粒

作者： 简单煮意

用西冷牛排做道奢侈版黑椒年糕牛肉粒

用料

• 小鸡蛋 1个（约20克）
• 黑椒汁 2大匙
• 牛西冷 200克（也可以用牛柳）
• 年糕 150克
• 洋葱 1/4个
• 酱油 2大匙
• 糖 1小匙
• 生粉 1大匙

黑椒年糕牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分

步骤 2

将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末

步骤 3

牛肉粒加入1大匙酱油拌匀

步骤 4

加入一个小鸡蛋拌匀

步骤 5

再加入生粉拌匀，冷藏半小时

步骤 6

取出后加入1大匙植物油拌匀

步骤 7

年糕入沸水煮软

步骤 8

炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出

步骤 9

另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕

步骤 10

加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀

步骤 11

转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可

菜谱创建时间：2012-10-13 12:22:48